Continúa el bar El Fútbol–Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753– con sus catas de garnacha. En esta ocasión dedicada a coupages con garnacha, que incluyan syrah. El sábado, 15, a las 20 horas
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Cata en el Fútbol (sábado, 22)
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Menú degustación en Taberna Irulia (diario)
La Taberna Irulia−Teniente Coronel Valenzuela, 13, (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838− ofrece su menú degustación, por 23 euros, de lunes a domingos, tanto en horario de comidas como de cenas. Desde el sábado, 15 de marzo:
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Menú especial Bodega de Chema
La Bodega de Chema–Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ha renovado su menú especial. Por 36 euros:
Delicia de cabrito, boletus y queso
Ensalada templada de ventresca de atún, bacalao al chilindrón aragonés con escarola y vinagreta de olivas negras
Huevo pochado y trufado con crema de foie al oporto
Y a elegir entre cuatro opciones:
Nuestro Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional
Chipirones frescos rellenos de Gambas y Txangurro con salsa de vieiras
Solomillo de vaca a la parrilla con guarnición de verduritas fritas
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.
Postre a elegir:
Sorbete de gin lemon, mandarina o mojito
Quesada casera con salsa de frutas del bosque
Torrija con helado de romero y reducción de garnacha.
Agua, pan, café y vino a elegir:
Corona de Aragon Garnacha-Cariñena (DOP Cariñena)
Marques del Puerto Crianza 2009 (DOC Rioja)
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2009 (DOP Somontano).
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Delicia de cabrito, boletus y queso
Ensalada templada de ventresca de atún, bacalao al chilindrón aragonés con escarola y vinagreta de olivas negras
Huevo pochado y trufado con crema de foie al oporto
Y a elegir entre cuatro opciones:
Nuestro Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional
Chipirones frescos rellenos de Gambas y Txangurro con salsa de vieiras
Solomillo de vaca a la parrilla con guarnición de verduritas fritas
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.
Postre a elegir:
Sorbete de gin lemon, mandarina o mojito
Quesada casera con salsa de frutas del bosque
Torrija con helado de romero y reducción de garnacha.
Agua, pan, café y vino a elegir:
Corona de Aragon Garnacha-Cariñena (DOP Cariñena)
Marques del Puerto Crianza 2009 (DOC Rioja)
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2009 (DOP Somontano).
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Cassoulet (los jueves)
El Café Volante, "con un toque francés"− Dr. Cerrada, 20. Zaragoza. 976 211 263− propone los jueves, al mediodía, por 10,90 euros, su menú de cassoulet:
Tostada de paté de campagne
Cassoulet
Copa de Burdeos
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Tostada de paté de campagne
Cassoulet
Copa de Burdeos
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Menú semanal en Urola por 17 euros y también el del Certamen (del 17 al 22 de marzo)
El restaurante Urola−San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, cerveza o agua−, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes plato fuerte −a elegir entre dos− y postre. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas. Del 3 al 8 de marzo
Esta semana:
Entrantes: Espárragos, bisaltos, habitas, guisantes, judía verde y jamón ibérico y Risotto de azafran y carabinero.
Segundos a elegir: Tatín de cordero con berenjena como un Kebab o Patitas de chipìrón en témpura, fideos chinos, verduras al wok y salsa teriyaki.
Postres: Plátano, café y clavo o Drácula.
Menú degustación de tres entrantes, y a elegir una carne o un pescado, postre y vino con DOP, 28 euros.
Todos los jueves, cocido.
Todos los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros, mínimo dos personas.
Y hasta el 31 de marzo, por 25 euros, el menú del Certamen de restaurantes.
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Esta semana:
Entrantes: Espárragos, bisaltos, habitas, guisantes, judía verde y jamón ibérico y Risotto de azafran y carabinero.
Segundos a elegir: Tatín de cordero con berenjena como un Kebab o Patitas de chipìrón en témpura, fideos chinos, verduras al wok y salsa teriyaki.
Postres: Plátano, café y clavo o Drácula.
Menú degustación de tres entrantes, y a elegir una carne o un pescado, postre y vino con DOP, 28 euros.
Todos los jueves, cocido.
Todos los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros, mínimo dos personas.
Y hasta el 31 de marzo, por 25 euros, el menú del Certamen de restaurantes.
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Taller sobre el Gin Tonic (lunes, 24)
La undécima edición de los Talleres de Gastronomía de Huesca, organizados por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca junto a la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca, ofrece una serie de cursos y talleres.
El lunes, 24 de marzo, a las 17 horas, por 25 euros, Taller sobre el Gin Tonic. Por José Mª Rello Rello. Se celebra en la Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca −Madrid, 2. Huesca. 974 227 943−
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El lunes, 24 de marzo, a las 17 horas, por 25 euros, Taller sobre el Gin Tonic. Por José Mª Rello Rello. Se celebra en la Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca −Madrid, 2. Huesca. 974 227 943−
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Gourmet Days con bogavante en Los Cabezudos y Tragantúa (del 24 al 27 de marzo)
Los Cabezudos–Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– propone, hasta bien entrada la primavera, sus Gourmets Days, también en Tragantúa − Pza. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174−. Del lunes, 24, al jueves, 27 de marzo, semana del BOGAVANTE DEL CANTÁBRICO al ajillo, a la plancha etc; por debajo del coste a 35 euros el kilo.
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Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 17 al 23 de marzo)
La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 17 al 23 de marzo.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Marmitako de patatas con pulpo
Espárragos trigueros con beicon y salsa romesco
Arroz caldoso de pescados y mariscos
Ensalada aragonesa
Ensalada de endivias en vinagre de queso con pipas de girasol
SEGUNDOS:
Lomitos de lenguado en salsa verde con mejillones gallegos
Fingers de atún fritos con ali oli de hierbas y buqué de lechugas variadas
Rollito de lomo de Teruel asado relleno de jamón, queso y verduritas en salsa de frutos rojos
Chuletillas de pavo a la parrilla y salsa barbacoa
Huevos rotos con patatas panadera, longaniza de ternasco de Aragón y piquillos confitados
POSTRES:
Crema de yogur y compota de fresas
Sopa de fruta de la pasión con ensalada de frutas naturales
Empanadilla de manzana y canela con helado
Sorbete de fresas naturales
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Escalibada de verduras naturales asadas con mahonesa de anchoas
Canelones de patata y longaniza de Graus con boletus y bechamel de trufa negra de Sarrión
Espárragos blancos con jamón ibérico, vinagreta de tomate y huevo duro
Ensalada de gambas y salmón, tomate cherry, picatostes y vinagreta de piña
SEGUNDOS:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico a la mantequilla de mostaza y eneldo con alcaparras
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Hamburguesa de longaniza de Graus a la parrilla con salsa de queso de cabra y espaguetis de patata frita
Carrilleras de ibérico rellenas de queso de tetilla y compota de melocotón
POSTRES
Fresas maceradas en jugo de frambuesas y helado de yogur griego
Sorbete de piña natural al cava
Brownie artesano de chocolate con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Borracho de ron con plátano y chocolate
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Y también, MENÚ DEL CERTAMEN DE RESTAURANTES
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El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Marmitako de patatas con pulpo
Espárragos trigueros con beicon y salsa romesco
Arroz caldoso de pescados y mariscos
Ensalada aragonesa
Ensalada de endivias en vinagre de queso con pipas de girasol
SEGUNDOS:
Lomitos de lenguado en salsa verde con mejillones gallegos
Fingers de atún fritos con ali oli de hierbas y buqué de lechugas variadas
Rollito de lomo de Teruel asado relleno de jamón, queso y verduritas en salsa de frutos rojos
Chuletillas de pavo a la parrilla y salsa barbacoa
Huevos rotos con patatas panadera, longaniza de ternasco de Aragón y piquillos confitados
POSTRES:
Crema de yogur y compota de fresas
Sopa de fruta de la pasión con ensalada de frutas naturales
Empanadilla de manzana y canela con helado
Sorbete de fresas naturales
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Escalibada de verduras naturales asadas con mahonesa de anchoas
Canelones de patata y longaniza de Graus con boletus y bechamel de trufa negra de Sarrión
Espárragos blancos con jamón ibérico, vinagreta de tomate y huevo duro
Ensalada de gambas y salmón, tomate cherry, picatostes y vinagreta de piña
SEGUNDOS:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico a la mantequilla de mostaza y eneldo con alcaparras
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Hamburguesa de longaniza de Graus a la parrilla con salsa de queso de cabra y espaguetis de patata frita
Carrilleras de ibérico rellenas de queso de tetilla y compota de melocotón
POSTRES
Fresas maceradas en jugo de frambuesas y helado de yogur griego
Sorbete de piña natural al cava
Brownie artesano de chocolate con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Borracho de ron con plátano y chocolate
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Y también, MENÚ DEL CERTAMEN DE RESTAURANTES
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Lunes de charla y cata (lunes, 24)
El lunes, 24, a las 20.30 horas, en la Vinatería Yáñez –Madre Sacramento, 16. Zaragoza. 976 214 855—, charla y cata de vino, a cargo de Ciriaco Yáñez. Actividad gratuita, previa confirmación.
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Cata de cervezas artesanas (martes, 25)
El martes 25, a las 20 horas, cata de cuatro cervezas artesanas y picoteo L’Artesana Cervecería−Ramiro El Monje (La Correría), 18. Huesca−. A cargo de Lupulus, por diez euros.
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Jornada sobre el Ternasco de Aragón (miércoles, 19)
La IGP Ternasco de Aragón celebra su 25 aniversario con una jornada informativa. Será el miércoles, 19, a las 18 horas en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza, pl. Aragón.
Inaugura el acto el Rector Magnífico de la Universidad de Zaragoza, Manuel José López Pérez.
Intervención del Presidente del Consejo Regulador, Juan Carlos Brun Macipe. 25 años del Ternasco de Aragón.
«La buena imagen de la carne de cordero beneficia a todos.» Mateo Blay, Presidente AGR Food Marketing, agencia ganadora para la Campaña Trienal de Promoción de la Interprofesional de Ovino (INTEROVIC).
«Política desde Aragón de apoyo al ovino y a las producciones de calidad diferenciada.» Jesús Nogués Navarro, Director General de Producción Agraria del Gobierno de Aragón.
«El Ministerio de Agricultura ante nuestras producciones de calidad diferenciada.» Fernando Burgaz Moreno, Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Homenaje al Catedrático Emérito de la Universidad de Zaragoza, Isidro Sierra Alfranca como primer promotor del Ternasco de Aragón.
Cierre del acto por Modesto Lobón Sobrino, Consejero de Agricultura del Gobierno de Aragón.
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Inaugura el acto el Rector Magnífico de la Universidad de Zaragoza, Manuel José López Pérez.
Intervención del Presidente del Consejo Regulador, Juan Carlos Brun Macipe. 25 años del Ternasco de Aragón.
«La buena imagen de la carne de cordero beneficia a todos.» Mateo Blay, Presidente AGR Food Marketing, agencia ganadora para la Campaña Trienal de Promoción de la Interprofesional de Ovino (INTEROVIC).
«Política desde Aragón de apoyo al ovino y a las producciones de calidad diferenciada.» Jesús Nogués Navarro, Director General de Producción Agraria del Gobierno de Aragón.
«El Ministerio de Agricultura ante nuestras producciones de calidad diferenciada.» Fernando Burgaz Moreno, Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Homenaje al Catedrático Emérito de la Universidad de Zaragoza, Isidro Sierra Alfranca como primer promotor del Ternasco de Aragón.
Cierre del acto por Modesto Lobón Sobrino, Consejero de Agricultura del Gobierno de Aragón.
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Jornadas del bacalao en El Trasgo (del 19 de marzo 19 de abril)
El Trasgo–Pamplona Escudero, 28. Zaragoza. 976 352 007–, celebra hasta el 19 de abril, sus jornadas del bacalao, con un menú de 27 euros –incluye café, pero no bodega−, del 19 de marzo al 19 de abril.
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Zaragoza Degusta (del 21 al 23)
Radio Zaragoza celebra la feria Degusta, en la sala multiusos del Auditorio de Zaragoza, del 21 al 23 de marzo. Entrada gratuita y tapa con la consumición. Con taller de coctelería, homenaje al Topi, momentos Orús, etc.
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Cata de vinos y picoteo (jueves, 16)
En el Gastro Café Molière –Don Jaime, 7.Zaragoza. 976 398 162−, el jueves, 20, a las 20.30 horas, Cata de cuatro vinos de Gonzalez Byass y picoteo, por 10 euros:
A cargo de Luis Argente, con Viñas del Vero Pinot noir, Viñas del Vero Miranda Lambert, Beronia Reserva y Vilarnau Brut.
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A cargo de Luis Argente, con Viñas del Vero Pinot noir, Viñas del Vero Miranda Lambert, Beronia Reserva y Vilarnau Brut.
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Jornadas del bacalao (del 18 de marzo al 13 de abril)
El restaurante El Chalet−Santa Teresa de Jesús, 25. Zaragoza. 976 569 104− ofrece sus jornadas del bacalao, con un menú de 40 euros –suplemento de 10 con maridaje de bebidas−, del 18 de marzo al 13 de abril.
DEGUSTACIÓN ENTRANTES
Ensalada de tomate y bacalao
Croqueta fluida de bacalao y pimiento, en lecho de paja
Marmitako de raíces y tubérculos, percebes y bacalao
Ajoarriero de bacalao, tierra y gambas
PLATO PRINCIPAL, A ELECCIÓN
Lomo de merluza con callos de bacalao y trigueros
Lomo de bacalao con arroz meloso de pulpo y ñoras
Solomillo de buey parrilla con suave salsa barbacoa
POSTRE
Tocinillo roto, crema yogur griego y sorbete de limón
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DEGUSTACIÓN ENTRANTES
Ensalada de tomate y bacalao
Croqueta fluida de bacalao y pimiento, en lecho de paja
Marmitako de raíces y tubérculos, percebes y bacalao
Ajoarriero de bacalao, tierra y gambas
PLATO PRINCIPAL, A ELECCIÓN
Lomo de merluza con callos de bacalao y trigueros
Lomo de bacalao con arroz meloso de pulpo y ñoras
Solomillo de buey parrilla con suave salsa barbacoa
POSTRE
Tocinillo roto, crema yogur griego y sorbete de limón
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Jornadas gastronómicas, pato y trufa (del 20 al 22 y del 27 al 29)
El restaurante La Vueltika−Arzobispo Apaolaza, 2. Zaragoza. 976 401 936− ofrece sus jornadas gastronómicas, por 30 euros. Del 20 al 22 centradas en el pato, y del 27 al 29 en la trufa.
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Cena maridada (miércoles, 26)
El restaurante La Vueltika−Arzobispo Apaolaza, 2. Zaragoza. 976 401 936− ofrece una cena marinada con Bodegas Azpilicueta. El miércoles, 26, a las 21 horas, por 29 euros.
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Curso de análisis sensorial del vino (del 24 al 26)
En la Enoteca Khantaros −san Vicente de Paúl, 21. Zaragoza. 976 291 733−, Curso de iniciación al análisis sensorial del vino (nivel I). Por 75 euros, los días 24 a 26 de febrero, de 19.30 a 22 horas, impartido por el enólogo Alberto D’a Pena, catando 44 vinos de España e internacionales. Plazas muy limitadas.
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Cata de chocolates (lunes, 31)
El lunes, 31, a partir de las 19 horas, cata de chocolates, a cargo de Jesús Solanas. Por 20 euros en la Gastroteca −Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265−. Para disfrutar de las armonías entre las distintas variedades de chocolates , dirigidos por Jesús Solanas.
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Curso de cocina para singles y solteros (de lunes a miércoles, 31 de marzo al 2 de abril)
La Escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022, ofrece un curso de iniciación a la cocina. Para aprender a cocinar de una forma fácil y sencilla para ti y para tus amigos, consiguiendo ser totalmente autónomo y como un auténtico cocinero profesional. Del 31 de marzo al 2 de abril, de 20,15 a 22,15 horas, por 60 euros.
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