El restaurante El Candelas−Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025− acoge a Antonio Arazo, del oscense Apolo, que cocinará un menú de setas, marodado con dos vinos de Enate. Será el viernes, 29, por 35 euros:
Ensalada de gallina trufada de Melsa con su endivia y vinagreta de trufa melanosporum y trompeta de los muertos
Fideos a la cazuela con setas silvestres y azafrán de Jiloca
Bacalao al pilpil de sus setas sobre rebollón
Pollo de corral con salsa de boletus
Helado de boletus eludis y soufflé quemado de ron de familia Vilas
Café
![]()
Ensalada de gallina trufada de Melsa con su endivia y vinagreta de trufa melanosporum y trompeta de los muertos
Fideos a la cazuela con setas silvestres y azafrán de Jiloca
Bacalao al pilpil de sus setas sobre rebollón
Pollo de corral con salsa de boletus
Helado de boletus eludis y soufflé quemado de ron de familia Vilas
Café
