Jornadas del tomate del restaurante Urola−San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− desde el 12 de septiembre hasta el 2 de octubre, con el siguiente menú, por 28 euros:
Cañada de pan de cristal con tomate rama, jamón iberico y aceite de oliva virgen.
Trufas de queso y tomate crush con romescu y cherry´s inyectados de soja.
Tartar de tomate rosa, burratina y albahaca.
Lomo de bacalao con tomate concasse zaragozano, alcaparrones y olivas.
Paletilla TA a 65º con chilindron de tres tomates.
Chocolate, mango, tomate.
Vinos Heredad
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Cañada de pan de cristal con tomate rama, jamón iberico y aceite de oliva virgen.
Trufas de queso y tomate crush con romescu y cherry´s inyectados de soja.
Tartar de tomate rosa, burratina y albahaca.
Lomo de bacalao con tomate concasse zaragozano, alcaparrones y olivas.
Paletilla TA a 65º con chilindron de tres tomates.
Chocolate, mango, tomate.
Vinos Heredad
