La Bodega de Chema–Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ha renovado su menú especial. Por 37 euros:
PRIMEROS PLATOS DE DEGUSTACION:
Crujiente de queso trufado con salsa de membrillo.
Ensalada templada de chipirones salteados con setas frescas, lechugas variadas y vinagreta de olivas negras.
Huevo pochado y trufado con crema de foie al Oporto.
2º PLATO A ELEGIR ENTRE:
Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Escalopines de rape en fritura andaluza con mantequilla de finas hierbas y jamón.
Solomillo de vaca a la parrilla con guarnición de verduritas fritas.
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.
Lomo de ciervo a la sartén con salsa de miel de romero y lamina de patatas.
POSTRE A ELEGIR:
Sorbete de gin lemon, mandarina o mojito.
Quesada casera con salsa de frutas del bosque.
Mousse de coco con bizcocho de chocolate coulis de mango.
Agua, pan y vino a elegir:
Corona de Aragón- Garnacha, Cariñena (DOP Cariñena)
Marques del Puerto - Crianza 2009 (DOC Rioja)
Enate Cabernet Sauvignon - Merlot 2009 (DOP Somontano)
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PRIMEROS PLATOS DE DEGUSTACION:
Crujiente de queso trufado con salsa de membrillo.
Ensalada templada de chipirones salteados con setas frescas, lechugas variadas y vinagreta de olivas negras.
Huevo pochado y trufado con crema de foie al Oporto.
2º PLATO A ELEGIR ENTRE:
Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Escalopines de rape en fritura andaluza con mantequilla de finas hierbas y jamón.
Solomillo de vaca a la parrilla con guarnición de verduritas fritas.
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.
Lomo de ciervo a la sartén con salsa de miel de romero y lamina de patatas.
POSTRE A ELEGIR:
Sorbete de gin lemon, mandarina o mojito.
Quesada casera con salsa de frutas del bosque.
Mousse de coco con bizcocho de chocolate coulis de mango.
Agua, pan y vino a elegir:
Corona de Aragón- Garnacha, Cariñena (DOP Cariñena)
Marques del Puerto - Crianza 2009 (DOC Rioja)
Enate Cabernet Sauvignon - Merlot 2009 (DOP Somontano)
